Ons signatuurmenu voor wie zich echt culinair wil laten verrassen. Chef-kok Roger Zelissen neemt u mee op een culinaire reis en
verwent u met mooie, kleine, lichte gerechtjes, afgestemd op het seizoen. Een echte traktatie voor fijnproevers.
€ 92,50
wijnarrangement +€ 61,50
(Alleen per tafel en tot 20.00 uur te bestellen)
(Alleen per tafel)
3-gangen € 59,50
wijnarrangement +€ 28,50
4-gangen € 69,50
wijnarrangement +€ 36,-
5-gangen € 79,50
wijnarrangement +€ 44,50
Tompouce | gesmoorde sjalot |oude kaas | mosterdzaad | zomertruffel
Sushirijst | komkommer | ponzu | basilicumcrème | gepofte wilde rijst
Gelakte paling | briochebrood | bieslook- en mierikswortelcrème
Geitenkaas | honing | walnoten | lauwwarm
Gyoza gevuld met kreeft | scampi | kreeftenjus | kruidenolie
Gekarameliseerde witlof | bundelzwammen | kalfsjusreductie
Linguine | morieljesjus | spekje | zomertruffel
Bosui | ratatouille | lamsjus | fondantaardappelen
Champignons | haricots verts | pommes pont-neuf | béarnaisesaus
Rode rijst | groene asperges | zeekraal | spinazie | trostomaatjes
Knoflook | trostomaatjes | courgette | groene asperges | roomsaus |
Parmezaanse kaas
Tartellettes | meringue | lemoncurd | yoghurtijs
Gegratineerde sabayon | rood fruit | vanillecrumble | vanille-ijs
Vanille-ijs | chocoladesaus | chocoladeschotsen
Selectie van vijf Europese kazen | notenbrood | vijgenchutney | walnoten
Dagelijks wisselend tweegangenmenu. Inclusief koffie. € 42,50
Salade | gerookte vis | gebakken visje | schaal- en schelpdieren € 23.50
Salade | ossenhaaspuntjes | haricots verts | ketjap | taugé € 21.50
Salade | mozzarella | basilicum | trostomaatjes | croutons € 18.50
Clubsandwich | gegrilde kip | spek | salade | cocktailsaus € 19,50
Carpaccio | truffelcrème | rucola | oude kaas € 16,50
Gerookte zalm | kerriemayonaise | radijs | komkommer € 17,50
Wisselende dagsoep € 11,50
De salades en soepen worden geserveerd met kasteelbrood en roomboter.
Laat gerust een bericht achter via onderstaand formulier – wij helpen u met plezier verder. Of het nu gaat om een reservering, arrangement of een tip voor een mooi wandelpad: we staan voor u klaar.