Notre menu signature pour ceux qui souhaitent vivre une véritable expérience culinaire. Le chef Roger Zelissen vous emmène dans un voyage culinaire et l'
, vous régale de petits plats raffinés et légers, adaptés à la saison. Un véritable régal pour les gourmets.
92,50 €
accord mets-vins + 61,50 €
(À commander uniquement par table et avant 20h00)
(Uniquement par table)
Menu 3 plats : 59,50 €
Accompagnement de vins: +28,50 €
Menu 4 plats : 69,50 €
Accompagnement de vins: +36 €
Menu 5 plats : 79,50 €
Accompagnement de vins: +44,50 €
Salsa verde | venkel-kruidensalade | limoencrème
Appelgel | vinaigrette van bloedsinaasappel en vijg | frisse salade
Bladerdeeg | roomkaas | krokante uitjes | frisse komkommer
Quinoa | in cognac ingemaakte pruimen | noten | honing | crème van bosui
Zuurkool | truffel | bundelzwammen | morieljessaus
Spek | linzen | kalfsjus
Eendenlever | loempia van eend | rode-uiencompote | reductie van rode port
Rode kool met appel | spruitjes | aardappelmousseline | gebakken witlof
Supplement: krokant gebakken zwezerik € 9,50
Aardappelgratin met katenspek | gesmoorde spitskool | geroosterde bospeen | rodewijnjus
Risotto van courgette | groene asperges | gepofte trostomaatjes | saffraansaus
Paddenstoelen | knolselderijcrème | groene asperges | truffel | morieljessaus | Parmezaanse kaas
Chocolademousse | wittechocoladecrumble | chocoladeschotsen | sinaasappel
Appel | bladerdeeg | vanille-ijs | mascarpone-vanillecrème | karamel
Vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus | chocoladeschotsen
Sélection de cinq fromages européens | pain aux noix | chutney de figues | noix
Dagelijks wisselend tweegangenmenu. Inclusief koffie. € 43,50
Salade | poisson fumé | poisson frit | fruits de mer € 23.50
Salade | morceaux de filet de bœuf | haricots verts | sauce soja | pousses de soja 21,50 €
Salade | mozzarella | basilic | tomates en grappe | croûtons € 18.50
Club sandwich | poulet grillé | bacon | salade | sauce cocktail € 19.50
Carpaccio | crème de truffe | roquette | fromage affiné € 16.50
Saumon fumé | mayonnaise au curry | radis | concombre 17,50 €
Soupe du jour en alternance € 11.50
Les salades et les soupes sont servies avec du pain et du beurre de château.
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