Ons signatuurmenu voor wie zich echt culinair wil laten verrassen. Chef-kok Roger Zelissen neemt u mee op een culinaire reis en
verwent u met mooie, kleine, lichte gerechtjes, afgestemd op het seizoen. Een echte traktatie voor fijnproevers.
€ 92,50
wijnarrangement +€ 61,50
(Alleen per tafel en tot 20.00 uur te bestellen)
(Alleen per tafel)
3-gangen € 59,50
wijnarrangement +€ 28,50
4-gangen € 69,50
wijnarrangement +€ 36,-
5-gangen € 79,50
wijnarrangement +€ 44,50
Salsa verde | venkel-kruidensalade | limoencrème
Appelgel | vinaigrette van bloedsinaasappel en vijg | frisse salade
Bladerdeeg | roomkaas | krokante uitjes | frisse komkommer
Quinoa | in cognac ingemaakte pruimen | noten | honing | crème van bosui
Zuurkool | truffel | bundelzwammen | morieljessaus
Spek | linzen | kalfsjus
Eendenlever | loempia van eend | rode-uiencompote | reductie van rode port
Rode kool met appel | spruitjes | aardappelmousseline | gebakken witlof
Supplement: krokant gebakken zwezerik € 9,50
Aardappelgratin met katenspek | gesmoorde spitskool | geroosterde bospeen | rodewijnjus
Risotto van courgette | groene asperges | gepofte trostomaatjes | saffraansaus
Paddenstoelen | knolselderijcrème | groene asperges | truffel | morieljessaus | Parmezaanse kaas
Chocolademousse | wittechocoladecrumble | chocoladeschotsen | sinaasappel
Appel | bladerdeeg | vanille-ijs | mascarpone-vanillecrème | karamel
Vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus | chocoladeschotsen
Selectie van vijf Europese kazen | notenbrood | vijgenchutney | walnoten
Dagelijks wisselend tweegangenmenu. Inclusief koffie. € 43,50
Salade | gerookte vis | gebakken visje | schaal- en schelpdieren € 23.50
Salade | ossenhaaspuntjes | haricots verts | ketjap | taugé € 21.50
Salade | mozzarella | basilicum | trostomaatjes | croutons € 18.50
Clubsandwich | gegrilde kip | spek | salade | cocktailsaus € 19,50
Carpaccio | truffelcrème | rucola | oude kaas € 16,50
Gerookte zalm | kerriemayonaise | radijs | komkommer € 17,50
Wisselende dagsoep € 11,50
De salades en soepen worden geserveerd met kasteelbrood en roomboter.
Laat gerust een bericht achter via onderstaand formulier – wij helpen u met plezier verder. Of het nu gaat om een reservering, arrangement of een tip voor een mooi wandelpad: we staan voor u klaar.