3 plats € 55.00
4 plats € 64.50
5 plats € 72.50
(Seulement par table)
Notre menu signature pour ceux qui veulent une vraie surprise culinaire. Le chef Roger Zelissen vous emmène dans un voyage culinaire et vous gâte avec de beaux petits plats légers, adaptés à la saison. Un vrai régal pour les gourmets.
€ 87,50
(Uniquement par table et à commander jusqu'à 20:00)
Salade de pommes de terre au canard | rillette | rouleau de printemps de canard
Crème de curry jaune, concombre aigre-doux, oignon rouge mariné, ponzu
Riz à sushi | concombre | ponzu | crème de basilic | coupe de sésame
Marbré de bœuf et foie gras | crème de truffe | roquette | parmesan
Chutney abricot-potiron | miel | crème d'herbes vertes
Fruits de mer | poissons | croutons | rouille
Gingembre soja | mini pak choi | crème de céleri-rave | sésame
Linguine | fenouil | sauce au homard
Chou pointu | chou rouge atjar | sauce de gibier | polenta
Bolets royaux | haricots verts | pommes Pont-Neuf | sauce au vin rouge
(option : avec supplément foie gras poêlé ; supplément €10.00)
Risotto | asperges vertes | sauce au beurre de fenouil | épinards | antiboise
Sauce aux tomates séchées | fromage gratiné | épinards
Nougatine | meringue | crème au whisky | caramel
Mousse au chocolat | sauce vanille | crumble à la vanille | sorbet à l'orange
Glace à la vanille | sauce au chocolat | shots de chocolat
Sélection de cinq fromages européens | pain aux noix | chutney de figues | noix
Menu à deux plats changeant tous les jours. Café compris. € 42,50
Salade | poisson fumé | poisson frit | fruits de mer € 23.50
Salade | pointes de filet | haricots verts | sauce soja | germes de soja | paprika € 21.50
Salade | mozzarella | basilic | tomates en grappe | croûtons € 18.50
Club sandwich | poulet grillé | bacon | salade | sauce cocktail € 19.50
Carpaccio | crème de truffe | roquette | fromage affiné € 16.50
Saumon mariné | mayonnaise au curry | radis | fenouil € 17.50
Soupe du jour en alternance € 11.50
Bisque richement garnie € 19.50
Les salades et les soupes sont servies avec du pain et du beurre de château.
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