Notre menu signature pour ceux qui souhaitent vivre une véritable expérience culinaire. Le chef Roger Zelissen vous emmène dans un voyage culinaire et l'
, vous régale de petits plats raffinés et légers, adaptés à la saison. Un véritable régal pour les gourmets.
92,50 €
accord mets-vins + 61,50 €
(À commander uniquement par table et avant 20h00)
(Uniquement par table)
Menu 3 plats : 59,50 €
Accompagnement de vins: +28,50 €
Menu 4 plats : 69,50 €
Accompagnement de vins: +36 €
Menu 5 plats : 79,50 €
Accompagnement de vins: +44,50 €
brioche | asperges grillées | crème à la moutarde du Limbourg
riz à sushi | gelée de gingembre | sésame | crème au basilic | crumble au wasabi
brandade de poisson blanc | crème de bosui | croustillant de pomme de terre | vinaigrette au curry jaune
couscous aux perles | tomate | chapelure croustillante | crème aux herbes vertes
raviolis farcis aux champignons des bois | beurre noisette | pleurotes
risotto à la joue de veau | endives | sauce au veau
kerry | scampie | sauce aux asperges
risotto aux champignons des bois | ris de veau croustillant | sauce au veau corsée
filet de bœuf | gambas | linguine | céleri-rave | sauce au homard
asperges | jambon cuit | pommes de terre grelots | œuf
raviolis à la ricotta et aux épinards | asperges | sauce au beurre et au vin blanc | épinards | tomates en grappe
ail | tomates en grappe | courgettes | asperges | sauce à la crème | parmesan
3 asperges — 5,95 €
7 asperges — 11,50 €
meringue | banane caramélisée | sauce au caramel
glace aux noisettes | sauce à la vanille | gelée d'orange sanguine | croquant au chocolat
glace à la vanille | sauce au chocolat | copeaux de chocolat
sélection de cinq fromages européens | pain aux noix | chutney de figues | noix
Menu à deux plats changeant tous les jours. Café compris. € 42,50
Salade | poisson fumé | poisson frit | fruits de mer € 23.50
Salade | morceaux de filet de bœuf | haricots verts | sauce soja | pousses de soja 21,50 €
Salade | mozzarella | basilic | tomates en grappe | croûtons € 18.50
Club sandwich | poulet grillé | bacon | salade | sauce cocktail € 19.50
Carpaccio | crème de truffe | roquette | fromage affiné € 16.50
Saumon fumé | mayonnaise au curry | radis | concombre 17,50 €
Soupe du jour en alternance € 11.50
Les salades et les soupes sont servies avec du pain et du beurre de château.
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