Notre menu signature pour ceux qui souhaitent vivre une véritable expérience culinaire. Le chef Roger Zelissen vous emmène dans un voyage culinaire et l'
, vous régale de petits plats raffinés et légers, adaptés à la saison. Un véritable régal pour les gourmets.
92,50 €
accord mets-vins + 61,50 €
(À commander uniquement par table et avant 20h00)
(Uniquement par table)
Menu 3 plats : 59,50 €
Accompagnement de vins: +28,50 €
Menu 4 plats : 69,50 €
Accompagnement de vins: +36 €
Menu 5 plats : 79,50 €
Accompagnement de vins: +44,50 €
Tompouce | gesmoorde sjalot |oude kaas | mosterdzaad | zomertruffel
Sushirijst | komkommer | ponzu | basilicumcrème | gepofte wilde rijst
Gelakte paling | briochebrood | bieslook- en mierikswortelcrème
Geitenkaas | honing | walnoten | lauwwarm
Gyoza gevuld met kreeft | scampi | kreeftenjus | kruidenolie
Gekarameliseerde witlof | bundelzwammen | kalfsjusreductie
Linguine | morieljesjus | spekje | zomertruffel
Bosui | ratatouille | lamsjus | fondantaardappelen
Champignons | haricots verts | pommes pont-neuf | béarnaisesaus
Rode rijst | groene asperges | zeekraal | spinazie | trostomaatjes
Knoflook | trostomaatjes | courgette | groene asperges | roomsaus |
Parmezaanse kaas
Tartellettes | meringue | lemoncurd | yoghurtijs
Gegratineerde sabayon | rood fruit | vanillecrumble | vanille-ijs
Vanille-ijs | chocoladesaus | chocoladeschotsen
Sélection de cinq fromages européens | pain aux noix | chutney de figues | noix
Menu à deux plats changeant tous les jours. Café compris. € 42,50
Salade | poisson fumé | poisson frit | fruits de mer € 23.50
Salade | morceaux de filet de bœuf | haricots verts | sauce soja | pousses de soja 21,50 €
Salade | mozzarella | basilic | tomates en grappe | croûtons € 18.50
Club sandwich | poulet grillé | bacon | salade | sauce cocktail € 19.50
Carpaccio | crème de truffe | roquette | fromage affiné € 16.50
Saumon fumé | mayonnaise au curry | radis | concombre 17,50 €
Soupe du jour en alternance € 11.50
Les salades et les soupes sont servies avec du pain et du beurre de château.
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