Unser Signature-Menü für alle, die sich kulinarisch wirklich überraschen lassen möchten. Chefkoch Roger Zelissen nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise, und „
“ verwöhnt Sie mit schönen, kleinen, leichten Gerichten, die auf die Saison abgestimmt sind. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
€ 92,50
Weinbegleitung +€ 61,50
(Nur pro Tisch und bis 20:00 Uhr bestellbar)
(Nur pro Tisch)
3-Gänge-Menü 59,50€
Weinbegleitung+28,50€
4-Gänge-Menü 69,50 €
Weinbegleitung+36 €
5-Gänge-Menü 79,50 €
Weinbegleitung+44,50 €
Brioche | gegrillter Spargel | Limburgische Senfcreme
Sushi-Reis | Ingwergel | Sesam | Basilikumcreme | Wasabi-Streusel
Brandade aus Weißfisch | Bosuicreme | Kartoffelchips | Vinaigrette aus gelbem Curry
Perlcouscous | Tomate | knusprige Brotkrumen | grüne Kräutercreme
Ravioli gefüllt mit Waldpilzen | braune Butter | Täublinge
Risotto mit Kalbsbäckchen | Chicorée | Kalbsjus
Kerry | Scampi | Spargelsauce
Risotto mit Waldpilzen | knusprige Kalbsbries | kräftige Kalbssoße
Kalbsfilet | Riesengarnelen | Linguine | Knollensellerie | Hummerfond
Spargel | gekochter Schinken | kleine Kartoffeln | Ei
Ravioli mit Ricotta und Spinat | Spargel | Weißwein-Butter-Sauce | Spinat | Strauchtomaten
Knoblauch | Strauchtomaten | Zucchini | Spargel | Sahnesauce | Parmesankäse
3 Stk. Spargel — 5,95 €
7 Stk. Spargel — 11,50 €
Baiser | karamellisierte Banane | Butterscotch-Sauce
Haselnusseis | Vanillesauce | Blutorangen-Gel | Schokoladenkrokant
Vanilleeis | Schokoladensoße | Schokoladenstückchen
Auswahl von fünf europäischen Käsesorten | Nussbrot | Feigenchutney | Walnüsse
Täglich wechselndes Zwei-Gänge-Menü. Inklusive Kaffee. € 42,50
Salat | Räucherfisch | Bratfisch | Meeresfrüchte € 23.50
Salat | Rinderfiletspitzen | grüne Bohnen | Sojasauce | Sojasprossen € 21,50
Salat | Mozzarella | Basilikum | Strauchtomaten | Croutons € 18.50
Club Sandwich | gegrilltes Hähnchen | Speck | Salat | Cocktailsauce € 19.50
Carpaccio | Trüffelcreme | Rucola | gereifter Käse € 16.50
Geräucherter Lachs | Curry-Mayonnaise | Radieschen | Gurke 17,50 €
Abwechselnde Tagessuppe € 11.50
Salate und Suppen werden mit Schlossbrot und Butter serviert.
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